转载自《升学情报 1》，1999
文｜康国俊
毕业于史丹福学院（Stamford College）酒店与餐宴管理文凭课程，现服务于 Langkawi 某五星级渡假村。
酒店管理科（HCM）在九十年初开始受到注目，目前大多数的学院都有开办这门课程。不论是本地文凭还是外国文凭，都一样受欢迎。
酒店管理科是较容易的学科，它不像电脑、化学、会计般需要死记方程式，学问大多都是很 common sense ，很易了解的。
可能是为“简单”及“容易”的试卷，或是那种轻松的课程所深深吸引，许多酒店管理科的学生在入学前都对酒店这行业没有深入的了解。好多人都不知道他们选这科，毕业后必须从头做起。换言之，毕业生都必须从最低的职位做起。酒店管理科的毕业生不会如读医科的，毕业后就是医生，读会计的毕业后就是会计师，读工程的毕业后就是工程师。也就因为如此，有许多学生读到半途，逐渐“看清”这不是当“高官”的途径后，就转到别科去了。
从事酒店管理，最重要还是得靠经验，文凭只能在升级时有所帮助。酒店这一行，每天面对的是各式各样的人。人际关系这门学问，并不能照书上所说的“方程式”去应付。人是活的，书是死的，这就只能在亲自经历的过程中慢慢的学习，从失败中吸收经验。
酒店，不管大或小，基本上都有前堂部、餐饮部、会计部、人事部、工程部、客房部、市场与销售部及厨房部。除了会计部、人事部及工程部，酒店管理科毕业生可以选择到任何一个部门服务。
酒店的星级并不是依客房的数目而定，服务水准才是最重要的。故三星级酒店的主管，往往都不能在五星级酒店担任同等的职位。当你经历三星级服务环境的“熏陶”后，你的工作及服务精神往往很难进一步满足五星级酒店的要求。当然，在五星级酒店中升职的机会也比在三星级来得少。反之，经历了五星级酒店的工作训练，要到三星级酒店去服务是轻而易举的。
要在酒店业中当上经理级的职位，你须牺牲许多私人时间。大多数“Hotelier”（酒店从业员）都让人指称“Married to Hotel”（嫁了酒店）。他们每天大部分的时间都在酒店，工作时间往往超过八小时。
酒店是个 24 小时，每年365天都超时工作的地方。客人的去留没有一定的时间，不管是餐饮部或前堂部，随时都会有意想不到的事情发生。诸如一大班客人没有预约就走入餐厅，或下班前15分钟被客人的问题缠上，无法在下班前处理好，都是司空见惯的事。
身为主管或经理的，除了应付客人之外，还有不少的会议、报告及其他种种的文件要处理，还有员工的培训、辅导等等，八小时如何够用呢？
如果你所期望的是穿得帅、八小时的定时工作，这行可不是你所应该考虑的。如果服务业是你所向往的，吃苦，从最低做起，你也不介意，那我们随时欢迎你加入。
职业介绍
酒店经理 Hotel Manager
http://www.fsi.com.my/hotel-manager-酒店经理/
可以在我国的matrikulasi修读后，再修读酒店管理系吗？
可以，我国的大专都接受Matrikulasi。
酒店管理学靠的是经验，如果我去读学士课程的话会不会很浪费？如果说读文凭课程的话会不会比较划算？读文凭课程和学士课程以后出来工作的话薪水会一样的吗？
经验及专业知识都同等重要。
spm的成绩出来后可以直接去台湾留学读酒店管理吗
对成绩有什么要求
那不是没有自己的时间了？
数学没有credit可以读酒店管理吗？
同学你好，
你可尝试通过 “课程搜索”,查找相关的大专询问详情。
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