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烘焙师 Bakery Chef

标签:

29/02/2024

修订｜黄惠淋（升学情报中心），19-05-2023

何伦代码

R 实际性 / A 艺术型

工作内容

  • 烘焙各类蛋糕、面包、 饼干、点心等；
  • 研制不同口味、装饰的糕饼；
  • 配合各种特别的日子，推出应节糕饼；
  • 维持工作环境及食物的卫生及安全；
  • 打点店铺的琐碎事务，如：估计原料的运用和成本、决定售卖价格、门市布置、杂费处理等。

工作地点

西饼店、酒店、餐馆、咖啡厅、流动贩卖等。

所需知识/技能

  • 有关烘焙的知识和技能：烘焙蛋糕、面包、饼干、馅饼、布丁等糕点的技巧、原料的功能及运用、操作烘焙用具、设计和装饰糕饼、包装等；
  • 有关商业的基本知识：会计、行销学、成本学等；
  • 有关食品安全和卫生的知识：卫生常识、卫生操作等；
  • 有关良好的沟通技巧，以了解与掌握消费者的口味与喜好。

关键能力

手巧、创造、及艺术等能力。

生涯途径

  1. 报读国立或私立学院的厨艺课程或到烘焙专科培训学院接受训练 > 烘焙助手 > 烘焙师傅。
  2. 在西饼店、酒店、餐馆等当烘焙学徒 > 掌握烘焙技术和累积经验 > 烘焙师傅。

NOTE：对一名烘焙师而言，经验是非常重要的，无论学历多高，都需从低做起，以掌握烘焙的基本功夫。

升学管道

欲查找烘焙课程相关国内外大专院校，请马上点击升学情报《线上教育展》。

欲查找烹饪艺术课程相关国内外大专院校，请马上点击升学情报《线上教育展》。

就业前景

烘焙业的发展与酒店及旅游业息息相关，而酒店及旅游业一直都是我国主要的经济来源之一。政府推广我国的旅游业不遗余力，间接增加了我国对烘焙师的需求。

此外，随着生活素质的提升，人们到以蛋糕为卖点的咖啡店消磨时光也成了一种流行趋势， 进而大大地促进了烘焙这个领域的就业机会。另一方面，修完烘焙课程的学生若不想成为烘焙师，也可担任糕饼原料商或是烘焙用具供应商等。

资料与咨询

马来西亚烘焙师协会
Bakers Association Malaysia
地址：NO: 29A , Jalan 4/47 Sekyen 4 Petaling Jaya 46050 Selangor Darul Ehsan.
电话：6011-2439 7177
网址：bam-malaysia.org

沙巴州烘焙同业公会
Sabah Confectionery And Bakery Association
地址：Lot 13, Lorong Buah Duku 3, Kolombong Industrial Estate, 88450 Kota Kinabalu, Sabah, Malaysia.
电话：088-434 509
网址：www.scaba.com.my
电邮：sabahcaba@gmail.com

生涯故事

相关文章

  1. Anna Wong
    November 28th, 2009 at 20:19 | #1
    回应 | 引用

    我很想要知道一些马来西亚烘焙专科技术学院的资料。我没有任何线索。你们可以提供一些好的烘焙技术学院给我吗？谢谢。

  2. Loh Pei Ching
    December 18th, 2009 at 17:15 | #2
    回应 | 引用

    Anna Wong :我很想要知道一些马来西亚烘焙专科技术学院的资料。我没有任何线索。你们可以提供一些好的烘焙技术学院给我吗？谢谢。

  3. Loh Pei Ching
    December 18th, 2009 at 17:18 | #3
    回应 | 引用

    can you please sent some information for me. I want to know about the fees, how many years to study, where should I go to apply?

  4. Loh Pei Ching
    December 18th, 2009 at 17:19 | #4
    回应 | 引用

    Loh Pei Ching :can you please sent some information for me. I want to know about the fees, how many years to study, where should I go to apply?

  5. wang wan qi
    December 23rd, 2009 at 20:29 | #5
    回应 | 引用

    Anna Wong :
    我很想要知道一些马来西亚烘焙专科技术学院的资料。我没有任何线索。你们可以提供一些好的烘焙技术学院给我吗？谢谢。

  6. 升学情报辅导中心
    December 30th, 2009 at 12:11 | #6
    回应 | 引用

    Loh Pei Ching :

    Anna Wong :我很想要知道一些马来西亚烘焙专科技术学院的资料。我没有任何线索。你们可以提供一些好的烘焙技术学院给我吗？谢谢。

    @wang wan qi

    資料請參考第４４期最新出版的升學情報特大號。

    歡迎上本互動網站訂閱或到各大眾書局零售。

    相關學院網站供參考：

    http://www.thechef2u.com
    http://www.mib.edu.my

  7. Kenz
    February 6th, 2010 at 15:05 | #7
    回应 | 引用

    @升学情报辅导中心
    east west college seremban is a good choice！
    it also a golverment college~

  8. Jane Tay
    March 25th, 2010 at 01:40 | #8
    回应 | 引用

    我想要知道一些马来西亚烘焙专科技术学院的资料除了the chef和mib学院没有别了吗？而且如果读烘焙课程有看成绩的吗？

  9. 杰克
    March 25th, 2010 at 15:05 | #9
    回应 | 引用

    Jane Tay :
    我想要知道一些马来西亚烘焙专科技术学院的资料除了the chef和mib学院没有别了吗？而且如果读烘焙课程有看成绩的吗？

    建议你参考升学情报杂志。。你也可以留意报章广告。。有很多烘焙学院。。

  10. Jane Tay
    March 25th, 2010 at 16:22 | #10
    回应 | 引用

    在那里可以找到升学情报杂志？

  11. 杰克
    March 25th, 2010 at 16:38 | #11
    回应 | 引用

    Jane Tay :
    在那里可以找到升学情报杂志？

    可以在各大书局购买。。

  12. Jane Tay
    March 26th, 2010 at 01:08 | #12
    回应 | 引用

    在网上不能查到全马的烘焙学院资料吗？

  13. zhuzhu
    March 26th, 2010 at 19:04 | #13
    回应 | 引用

    可以提供我一点政府学院的资料吗

  14. nicole
    March 30th, 2010 at 16:14 | #14
    回应 | 引用

    很想要知道一些马来西亚烘焙专科技术学院的资料。我没有任何线索。你们可以提供一些好的烘焙技术学院给我吗？谢谢。

  15. 杰克
    March 30th, 2010 at 16:19 | #15
    回应 | 引用

    @nicole
    the chef,mib,还有留意报章的广告。。

  16. 杰克
    March 30th, 2010 at 16:23 | #16
    回应 | 引用

    zhuzhu :
    可以提供我一点政府学院的资料吗

    看看可以帮到吗 https://www.fsi.com.my/?page_id=15

  17. 杰克
    March 30th, 2010 at 16:25 | #17
    回应 | 引用

    Jane Tay :
    在网上不能查到全马的烘焙学院资料吗？

    请使用《课程搜寻与配对》

  18. Jane Tay
    April 2nd, 2010 at 02:18 | #18
    回应 | 引用

    读bakery有看成绩的吗？学费是多少？

  19. 杰克
    April 2nd, 2010 at 10:45 | #19
    回应 | 引用

    @Jane Tay
    建议使用《课程搜寻与配对》，然后查询列出的大专网站。

  20. 升学情报辅导中心
    April 9th, 2010 at 10:16 | #20
    回应 | 引用

    Jane Tay :读bakery有看成绩的吗？学费是多少？

    不看成績，學費因各別學院而定，需直接聯絡學院。

  21. 郭椊斌
    June 16th, 2010 at 23:01 | #21
    回应 | 引用

    我要烘焙学院的资料。

  22. 郭椊斌
    June 16th, 2010 at 23:21 | #22
    回应 | 引用

    很想要知道一些马来西亚烘焙专科技术学院的资料。我没有任何线索。你们可以提供一些好的烘焙技术学院给我吗？谢谢。

  23. 郭椊斌
    June 16th, 2010 at 23:28 | #23
    回应 | 引用

    很想要知道一些马来西亚烘焙专科技术学院的资料。我没有任何线索。你们可以提供一些好的烘焙技术学院给我吗？谢谢。请寄给我资料，地址；561.TAMAN MELAKA BARU . BATU BERENDAM . MELAKA T/A TMB 2 (7) 75350 MELAKA.

  24. 升学情报辅导中心
    June 17th, 2010 at 09:08 | #24
    回应 | 引用

    郭椊斌 :很想要知道一些马来西亚烘焙专科技术学院的资料。我没有任何线索。你们可以提供一些好的烘焙技术学院给我吗？谢谢。

    这是近期其中一个热门课程，你可以透过升学情报杂志（第45、46期)获知学院方面的联系。

    升学情报可在各大众书局零售购买，或会电联络本工作室订阅：03-90197780

  25. Zhi Yin
    July 14th, 2010 at 16:15 | #25
    回应 | 引用

    The Chef这间好的吗？去到网站看，八个月而已哦，怕浪费钱进去学不到东西啊。。。
    please answer me.

  26. 升学情报辅导中心
    July 15th, 2010 at 10:57 | #26
    回应 | 引用

    Zhi Yin :
    The Chef这间好的吗？去到网站看，八个月而已哦，怕浪费钱进去学不到东西啊。。。
    please answer me.

    你可以尝试从其他学院搜寻还有比较他们的课程内容，再选择符合你想要修读的科目，资格认证还有学费的学校。

  27. evonne
    November 12th, 2010 at 11:53 | #27
    回应 | 引用

    你好，我有一些关于贷学金方面的问题想请问，最近我想申请烘焙科课程，在silver chef ,我已向该学院提问关于贷学金的相关问题， 但他们说明没有这类似的申请，也没的向政府申请ptptn，我很困惑，因为家境方面的问题我遇上了学费上的问题，总学费方面是RM14,800.00，在短期间内我无法凑得那么多钱，我成绩还好，所以想请您帮忙提供一些相关组织能帮助我成功申请贷学金，很感谢你的帮忙 。。谢谢您。。祝你有个美好一天

  28. lily
    November 17th, 2010 at 18:25 | #28
    回应 | 引用

    請問下可以給我臺北擁有烘焙課程的學院/大學嗎？？~

  29. 升学情报辅导中心
    November 19th, 2010 at 09:25 | #29
    回应 | 引用

    evonne :你好，我有一些关于贷学金方面的问题想请问，最近我想申请烘焙科课程，在silver chef ,我已向该学院提问关于贷学金的相关问题， 但他们说明没有这类似的申请，也没的向政府申请ptptn，我很困惑，因为家境方面的问题我遇上了学费上的问题，总学费方面是RM14,800.00，在短期间内我无法凑得那么多钱，我成绩还好，所以想请您帮忙提供一些相关组织能帮助我成功申请贷学金，很感谢你的帮忙 。。谢谢您。。祝你有个美好一天

    可联系自立合作社（KOJADI）关于贷学金的资讯03-21616499。不妨寻找其他有提供贷学金的学院。

  30. 升学情报辅导中心
    November 19th, 2010 at 10:08 | #30
    回应 | 引用

    lily :請問下可以給我臺北擁有烘焙課程的學院/大學嗎？？~

    台湾的海青班有提供烘焙课程，可以进入此链接https://www.fsi.com.my/?p=8265参阅招生简章获知相关大学。

  31. chef marcus
    December 24th, 2010 at 11:53 | #31
    回应 | 引用

    @郭椊斌
    chefsiew cake art & cunilary Sdn。 Bhd

  32. angel hong
    January 3rd, 2011 at 15:58 | #32
    回应 | 引用

    请问能给我烘焙课程的资料吗？？

  33. 升学情报辅导中心
    January 5th, 2011 at 11:16 | #33
    回应 | 引用

    angel hong :请问能给我烘焙课程的资料吗？？

    你可到“课程搜寻与配对”查找开办烘焙课程的的学校可以到，并向各校查询课程资料。

  34. canny
    January 13th, 2011 at 11:15 | #34
    回应 | 引用

    请问马来西亚烘培学院有哪间可以向政府贷款的？谢谢

  35. 升学情报辅导中心
    January 17th, 2011 at 05:14 | #35
    回应 | 引用

    canny :请问马来西亚烘培学院有哪间可以向政府贷款的？谢谢

    只有获得国家学术鉴定机构（MQA）鉴定的课程可申请PTPTN。不妨向PTPTN或一些开办烘培课程的学校查询相关资讯。

  36. 许念慈
    February 26th, 2011 at 19:51 | #36
    回应 | 引用

    请问槟城有烘培学院吗？请写下该学院的名称和网址。谢谢。

  37. 升学情报辅导中心
    March 2nd, 2011 at 05:37 | #37
    回应 | 引用

    许念慈 :请问槟城有烘培学院吗？请写下该学院的名称和网址。谢谢。

    你可以尝试到 “课程搜寻与配对” 或上网查找相关的学校。

  38. LISA KUNG
    May 5th, 2011 at 09:44 | #38
    回应 | 引用

    请问马六甲有烘焙学院吗？请尽快回复我，谢谢:)!!

  39. amber
    July 18th, 2011 at 10:57 | #39
    回应 | 引用

    @LISA KUNG
    马六甲就没有，不过batu Pahat 就有一间，有宿舍的。

  40. amber
    July 18th, 2011 at 11:04 | #40
    回应 | 引用

    @升学情报辅导中心
    你好，南马（JOHOR) 的BATU PAHAT有一间烘焙学院，你可以上网去查看 http://www.quenary.com 这间学院有教“陶艺蛋糕” 。 我查过很多间学校了。只有这间学院教陶艺蛋糕。

  41. amber
    July 18th, 2011 at 11:05 | #41
    回应 | 引用

    @许念慈
    你好，南马（JOHOR) 的BATU PAHAT有一间烘焙学院，你可以上网去查看 http://www.quenary.com 这间学院有教“陶艺蛋糕” 。 我查过很多间学校了。只有这间学院教陶艺蛋糕。

  42. amber
    July 18th, 2011 at 11:46 | #42
    回应 | 引用

    @canny
    你好，请问你目前找到适合的学院了吗？

  43. amber
    July 18th, 2011 at 11:48 | #43
    回应 | 引用

    @angel hong
    你好，请问您目前找到你要的学校了吗？

  44. 陈勇航
    August 18th, 2011 at 23:25 | #44
    回应 | 引用

    请问马来西亚，有什么烘焙学院是以华文教学 以及 华文笔试 等等，都是华文为主的吗？
    可以给我资料吗？谢谢！！！

  45. 升学情报辅导中心
    September 6th, 2011 at 11:48 | #45
    回应 | 引用

    陈勇航 :请问马来西亚，有什么烘焙学院是以华文教学 以及 华文笔试 等等，都是华文为主的吗？可以给我资料吗？谢谢！！！

    有很多烘焙学院都提供中英教学，我们所知道的有Famous Chef、Silver Chef、The Chef。你可以尝试向它们询问更多的课程详情。你也可以从网上搜索其他的学院。

  46. 胡慧宜
    October 22nd, 2011 at 11:09 | #46
    回应 | 引用

    请问北海有烘焙学院吗？

  47. chia wen
    November 14th, 2011 at 14:59 | #47
    回应 | 引用

    请问马来西亚，有什么烘焙学院不用spm文凭的！还有今年27岁还可以读吗？需要懂英文或其他语言thank u

  48. chia wen
    November 14th, 2011 at 15:12 | #48
    回应 | 引用

    请问如果要去台湾读烘焙需要什么学历吗？

  49. royen
    November 14th, 2011 at 17:18 | #49
    回应 | 引用

    请问the chef有提供奖学金或贷学金让学生申请吗？

  50. 升学情报辅导中心
    November 24th, 2011 at 17:29 | #50
    回应 | 引用

    chia wen :请问马来西亚，有什么烘焙学院不用spm文凭的！还有今年27岁还可以读吗？需要懂英文或其他语言thank u

    不妨使用“课程搜索与配对”www.fsi.com.my/course或“技职教育”www.fsi.com.my/?cat=44查找相关的资讯。

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