专访｜马茵莲
分享｜王辉晓
Ecolab有限公司食品及饮料部市场销售新马地区经理。
王辉晓巡视输送润滑控制系统，以确保操作良好。
应用化学系毕业的王辉晓，误打误撞在饮食化学销售业找到了属于自己的天地，这是他所始料未及的。20年前，刚从象牙塔毕业的王辉晓，最初学以致用地从事一种可用以制备电池负极的材料——泡沫铜研究的工作。他在这个领域待了三四个年头后，却想摆脱这种一成不变的工作。
进入食品化学公司Ecolab后，王辉晓从业务员开始做起，从事跟一般业务员无异的工作——见客户谈生意、谈发展项目等等。王辉晓有应用化学系的学历背景，对各种化学名称和化学品自然熟悉，让他很快便能投入这份工作，慢慢地，他越做越起劲，现在已经是东南亚地区的销售经理了。
工时长 on call 36
“Ecolab的使命是应用化学品，即清洁剂或仪器，针对食品加工厂如Cadbury巧克力公司、雀巢、可口可乐等的需求，协助清理生产机器，省去繁复的清洗程序，以节省更多时间，让客户能有更多的时间投入生产。不同的食品所形成的污迹有所不同，而所用的清洁剂也会有不同的搭配。”王辉晓说。
由于工作时间比一般人长，这份工作似乎需要更多的热忱。王辉晓就尝试过on call 36，跟进工厂的清洗流程，36个小时不眠不休。
本科生有优势
王辉晓说，在食品化学这一行，让聘者知道你具备系统思考、找资料、分析以及解决问题的能力。但是本科生的优势是具备相关化学知识，至少当客户提到某某化学品时，本科生一听就知道在讲什么，同时可以运用本身对化学的知识，给予客户建议以及提供适当的协助。虽然如此，王辉晓认为重要的是学习态度，知识则是次之。
王辉晓继续说，食品加工业不受经济起飞或衰退的影响，是个相当稳定的行业，再加上外资注资在马来西亚开设工厂、扩充、增加生产线，食品化学服务还有发展的空间。“十年前和今天生产的食品已经大不相同，加上现今的食品加入很多添加剂、防腐剂、人造色素，让清洗工作更加有难度。因此，化学在饮食业上扮演重要的角色。”
王辉晓也觉得，念化学的出路很广，各种工业都需要化学师，所以化学系毕业生除了在化学研究室工作，只要敞开心胸愿意学习，不要自我设限，就可以走出更加宽广的天空。
