马来西亚专班「餐饮厨艺科」，修业时间为二年，以培育餐饮业优秀厨艺大师为目标，课程从食材选择与采买、膳食设计、成本控制、营养调配等知识陶冶。结合中餐、西餐、烘焙、餐饮服务与管理等专业技艺训练，辅以业界实习之「三明治教学」方式。未来亦协助学生取得中餐、西餐、烘培、中式面食加工乙、丙级证照。本专班亦与多家餐饮业者如新天地国际实业股份有限公司、潮港城餐饮集团与大和屋宴会馆等签定校外实习，配合课程安排业界见习，聘请饭店名厨示范教学，邀请餐饮经营达人经验分享，增加学生实务经验与创业管理能力。学生毕业后可应征中餐、西餐、烘培、中式面食、团体膳食厨师与餐饮服务经理人，或自行开店创业发展餐饮事业。
中州科技大学为提供目前就读本校马来西亚专班学生多元化的课余生活，国际交流中心安排歌唱及跳舞课程以及各种文化体验活动，让该专班学生在餐饮厨艺课程外，透过动、静态的活动参与，学习并充实课外生活。例如：与他国外籍生组成划龙舟队伍参赛并接受台中广播电台访问、参加厨师节、知名电影”阵头”体验活动，到垦丁以及澎湖等地旅游。
