转载自《升学情报 22》，2004
专访｜张晓君
分享｜吴嘉仪
马来西亚国民大学饮食学系毕业，现为某健康食品公司营养师。
前往采访吴嘉仪时，朋友提醒我一定要问她配药给病人时会有怎样的感受。我丈八金刚摸不着头，营养师应该不是配药的吧，配药的是药剂师才对啊﹗见到吴嘉仪后，这是我抛出的第一个问题。吴嘉仪微笑点头说：“的确，配药不是营养师的工作。虽然如此，在吴嘉仪所唸的马来西亚国民大学裡，药剂学、营养学和饮食学皆隶属综合卫生科学学院。”
饮食学？营养学？我又要摸脑袋了。吴嘉仪和蔼地解释道：“其实在国大，营养学和饮食学同属一部门，都是三年课程的科系。在前阶段，两个科系几乎主修相同的科目；到了后阶段，营养学的学生较注重研究，饮食学的学生则偏重于临床知识。” 吴嘉仪的成绩足以让她申请医学系，可是她却选择了鲜为人知的饮食学。为何她会作此决定呢？吴嘉仪微笑着说：“也许觉得读医生需时太久了，读药剂又害怕会沉闷。”于是，从小对医药和食物有兴趣的吴嘉仪决定修读饮食学。
进得厨房，出得厅堂
在国大求学的三年裡，吴嘉仪曾到医院进行临床实习，包括观察病人食谱及进行病例研究。吴嘉仪表示早期的饮食治疗师通常都只在医院的厨房裡工作，为病人拟定食谱；如今，饮食治疗师除了进得厨房，还得踏出厅堂，到病人跟前与病人做一线交流。有时，饮食治疗师需要一天三餐都陪着病人用膳，并且计算剩余的食物，从而推算病人所吸收的营养。
在众多的病人当中，最棘手的是什么年龄的病人呢？“老年人。” 吴嘉仪微笑说着︰“老年人总是说︰‘哎呀，没有关系啦﹗我都吃这么久了，不用改啦﹗’听起来实在无可奈何。”咦？我还以为最棘手的是小孩子。“小孩子倒不会怎样别扭，毕竟他们的食谱是由家长规定的。”如果真的碰上不合作的病人，吴嘉仪就要发挥在大学所修的心理学了。
话说回头，印象中，医院裡的食物不是千篇一律的吗？饮食治疗师到底有什么可做？其实，厨房裡的饮食治疗师非常了解每位病人的病情。根据不同的病症，配给不同的饮食食谱。“比如说糖尿病患的食谱少糖；患有血压高的病患则配给低盐分的食物。”吴嘉仪继续补充说道：“这些病例比较普遍，一般上来说都已经有製定的食谱。不过一些意外受伤的病患则必须针对病情的严重性重新拟定食谱。比如说不同程度皮肤灼伤的病患拥有不同的食谱。”至于医院的食物令人觉得不敢恭维，吴嘉仪歉然地解释，饮食治疗师针对病例製定食谱。有关人员负责烹饪及食物分发。“要知道医院裡的病人是很多的。烹饪大量的食物及分发不是一件容易的事。食物的营养流失多少在所难免，但基本所需的营养还是有的。”不过为了增加食欲，小孩子的食谱通常都比较“色彩丰富”哦﹗
修读饮食学的出路
饮食学虽然不算是冷门科系，但毕竟不属于普遍或热门的科系。“初期，我父亲还以为我毕业以后是要开餐厅的呢﹗” 吴嘉仪微笑说道。也许正因为修读此科系的人不会太多，毕业以后，吴嘉仪很快就找到了工作。吴嘉仪的第一份工作是在一家保健食品公司担当营养师。工作两年以后，转而为某公司推销一些针对病症的医药食物。目前则依旧成为了某保健食品公司的营养师。询问她的工作内容，吴嘉仪说在保健食品公司任营养师主要在于服务客户，比如回答客户的咨询、编写产品手册、举办相关讲座、教育客户等等。此类工作较偏向于服务普罗大众。至于第二份工作则较专注在特殊病症的病人身上，需要较专业的医药知识。“那时，我经常向医院推荐一些为特定病人调配的医药饮料。”
背负着营养师或饮食治疗师的名誉，个人是否会对自己所进食的食物有所规定？吴嘉仪表示当年在国大求学时，大伙儿一样泡在嘛嘛档裡。“明明知道那些食物的油渍过多，你还是一样要吃。”话未说完，自己先笑了。“没有选择嘛。”不过，吴嘉仪坦然说，既然拥有饮食学的知识，日常生活中的饮食当然会有所注意。
的确，人的寿命即使提高了，若身体不健康也没用。看来群众需要的除了医药保健，还要更多饮食均衡的知识与教育。而这份重任就要交给我们的饮食治疗师或营养师啦！
I am just graduated from form 5..my mum not encourage me to take food science/nutrition coarse because she says being a nutritionist in Malaysia,there is just a few job opportunities here,so I may face difficult to make my own money in future…so how should I change her mind?otherwise I follow her demand to study be a teacher?engineering?pharmacy?…so headache arr…
请问营养学和饮食治疗学有什么不同？
营养学偏向研究，饮食治疗学则有学习较多的临床知识，需要与病人直接沟通。
请问营养学要实习吗？？
这需要看大学的课程安排，但现今大多数的课程都会安排学生参与实习。
营养学和饮食学有什么不同？营养师出来只能在医院，保健食品公司做工吗？
请问读营养学che和phy要很好吗？
上文有说到“饮食学？营养学？我又要摸脑袋了。吴嘉仪和蔼地解释道：“其实在国大，营养学和饮食学同属一部门，都是三年课程的科系。在前阶段，两个科系几乎主修相同的科目；到了后阶段，营养学的学生较注重研究，饮食学的学生则偏重于临床知识。” ”
请到https://www.fsi.com.my/category/courses/pharmamedic/ 点击各科系了解科系简介。
请问可以同时修营养学和饮食学吗？
并不能在同一个时间报读两个科系，也不会有时间兼顾。除非有大专将这两个主修安排成为一个科系。
读完饮食学可以当营养师吗？读完营养学可以当饮食治疗师吗？
我想请问，我不是来自理科系(science stream),是否有机会就读营养学?
必须是理科生才能报读，你可尝试向大专询问是否让你报读理科大学先修班，在申请修读这科系。
same problem here too， so how are you？ going for nutritionist？@camie yong
我想请问一下，如果高中没有修读理科，可以进营养系吗？可以了解一下读这科需要的高中文凭马？
如果自修营养课，那里可以报考文凭？
同学你好，我想你还是需要正式地去修读一个相关课程，而不是自修，毕竟这类型课程并没有单单提供相关的文凭考试。
你可以参考相关资料：https://www.fsi.com.my/nutritionist-dietition-营养师-饮食治疗师/
生涯途径
修读饮食学或营养学学位 〉营养师 / 饮食治疗师。
！在我国欲担任“饮食治疗师”（Dietition），须具有饮食治疗临床训练，故在选择课程时，须留意这点。
婉婉
@camie yong
so, what is your job now?
请问营养师也可以接触临床训练的吗？
请问营养师除了研究，可不可以像饮食治疗师接触临床训练？
请问营养学未来可以做饮食调控师吗？
你好，你可以参阅以下文章：
饮食治疗学
https://www.fsi.com.my/food-nutrition-食物营养系-饮食治疗学/
营养学
https://www.fsi.com.my/food-nutrition-食物营养系-营养学/