英迪的餐旅管理学系学生 学习冲泡美味咖啡的秘诀

该倡议旨在唤起英迪的餐旅管理学院学生对咖啡艺术的意识。

(2015年7月16日)烹饪艺术系学生学习冲泡一杯好咖啡的技巧。煮好咖啡有什么秘诀？一杯口味绝佳的咖啡是取决于所选用的咖啡豆，抑或是冲泡手法？咖啡是不仅是一种饮品，更是一种通过味觉与嗅觉才能获得的独特体验。

Barista Guild Asia学术总监Daniel Liew最近参访了梳邦英迪国际学院的的餐旅管理学院（SOHOS）。他向学生指出：“许多人认为煮咖啡的过程非常繁琐，而不愿意尝试自己烹煮咖啡。如今，全国各地咖啡馆如雨后春笋般涌现，我们看到越来越多人掌握了咖啡制作艺术。”

他补充说：“想想看，如果能以一杯香醇浓郁的好咖啡为一天的开始拉开序幕，绝对能够让你保持一整天的愉快心情。因此，掌握咖啡的艺术对于烹饪艺术系的学生来说是极其重要的，这将有利于他们未来的职业生涯；很明显地学生在短短的时间内，便已经掌握了冲调咖啡的技巧。”

Daniel Liew说：“想想看，如果能以一杯香醇浓郁的好咖啡为一天的开始拉开序幕，绝对能够让你保持一整天的愉快心情。

Daniel及其团队现场教学示范冲调咖啡，包括法国压（French press）和爱乐压（Aeropress）。此外，他们也向学生分享咖啡的历史，介绍咖啡豆的品种，解释每种酿造方法如何影响咖啡的味道，并介绍在酿造过程中使用的不同工具。

英迪的餐旅管理学院院长Andrew Pennington说：“通过邀请Daniel Liew这样的专家来课堂教学，我们能够透过荟萃国际视野、创新学习和个人发展，来提高学生的知识和能力。”

英迪与美国肯代尔学院（Kendall College）合作开办烹饪艺术文凭（Diploma in Culinary Arts）课程，而美国肯代尔学院在学生烹饪艺术事业发展评选中排名第一*。此项为期两年的课程将注重烹饪和食品服务业务领域的实践和创业技能，并设有专业化的厨房和贮藏室以及烘培坊。