转载自《升学情报 57》，2012
分享｜ 陈慎修
台湾中国文化大学海青班烘焙科毕业生，现经营一家蛋糕与面包批发兼零售商店。
专访｜郑文彬
陈慎修认为，若想在烘焙业界闯出一片天地，就只能从两种职业发展路线中择一而行：一、自行创业当老板；二、不停参加行内比赛，累积实力与业界名声以往更高级的餐饮企业晋升。在这两条职业发展路线中，他选择了前者。因此，自台湾学艺归来后，他前后在好几家连锁西饼店工作，为的是观察国内糕点市场与顾客口味。
由于马来西亚和台湾的市场与顾客口味非常不一样，许多在本地受欢迎的糕点或烘焙技巧却因为台湾当地不盛行，而没有列入课程训练范围。因此，他从台湾中国文化大学海青班掌握了烘培基本功，回到马来西亚之后，他仍积极向本地的同行前辈学习，以制作更符合本地顾客口味的糕点。
“例如本地人比较喜欢的奶油拉花蛋糕，但是在台湾却不流行，所以把国外的技术带回来后也必须懂得做技巧上的变通。”
谈起这段在本地连锁西饼店工作的日子，他表示印象最深刻的，就是有次在双亲节“因公受伤”。“当时店里的订单像雪片一样多，制作蛋糕用的奇异果我就我切了几千颗。最后切到奇异果的果汁渗透进指甲，拇指又痛又痒，必须看医生将拇指的指甲拿掉，涂药治疗。”他说道。虽然辛苦， 但他却表示，那些年他的收获很丰富，烘焙技巧也有了长足的成长。
如今，他已成功开了家属于自己的蛋糕与面包批发兼零售商店。这些烘焙的基本功夫自然就不必再由他亲自“下手下脚”，转而负起店内的烘焙产品开发与技术指导工作。正努力经营着自己的事业的他，看着光顾客户的数量日渐增长，总感到欣喜不已。“这证明自己的实力已受到国内市场的肯定。”他开心地说道。
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生活费大概多少？？
两年的课程杂费和生活费，总计约3万令吉。
我要代孩子询问：
我的儿子是独中生，可是比较偏向英文及西方化。
1. 如果他是在海青班厨艺，因为是台湾，又中文，两年结业后，他能够
– 继续留在台湾，会有何发展？
– 回来马来西亚，能被一些的五星级西餐酒店认同吗？
– 或者到西方国家发展，能够受认同吗？
2. 如果海青班厨艺结业，他能够到西方国家继续大学吗？海青班文凭是否被认可？
谢谢！