（沙亚南讯）启发学习的楷模来自四面八方，伯乐大学学院的烹饪艺术以及餐饮管理系学生深深认同这一点。最近，年轻俊帅的澳洲籍厨师，也就是2015年泰国铁人料理竞赛赢家汤姆哈尔潘大厨（Chef Tom Halpin），受邀莅临伯乐的格林玛丽大学城校区开讲，给众多学生传授本身的丰富经验。
哈尔潘大厨这次造访伯乐大学学院，主要是与学院附设的现代化马来西亚高级餐厅Dewakan大厨Darren Teoh合作，两人于10月20至22日期间，推出一系列以本地香料及食材巧妙入馔的晚宴大餐。
一路走来，铁人大厨实非一蹴而就，在分享过程中，他向学子们传授成为一位名厨的许多宝贵经验。其中最受瞩目的标青履历，莫过于他曾在享有“全球顶级餐厅”美誉的米其林二星级丹麦Noma餐厅任职副厨（sous chef）多年的经验。
哈尔潘诚恳真挚的经验分享，不仅启发了在籍学生的学习态度，也大大激励他们刻苦耐劳、奋发向上的精神，尤其在面对困难时永不退缩，直到真正掌握烹饪艺术上的一门技能，以及对饮食行业有通透的了解为止。
可别看汤姆哈尔潘大厨一脸年轻俊俏的模样，他累积的丰富烹饪经验可真令人赞叹。
哈尔潘劝告学生，绝不可在遇上风浪时弃船而去，因为前方还有更为严峻的挑战。相反的，他们要沉得住气，把难题当作考验自己成为一名合格厨师的重大挑战。藉此，哈尔潘讲述了本身艰苦学习的过程，并一再重申，烹饪是以兴趣与热忱作为启始，但设若选择当一名专业厨师，就得面对重重的挑战。不过，你必定会在这过程中找到巨大的满足感。
“在发展事业的过程中，任何一名厨师都会来到负荷不了沉重工作压力、也不知道应该如何继续往下走的重大关卡。那么，就跨过去吧！只要你不去逃避这些事，其余的一切将会变得简单得多！”他如此说道。
“这绝对不是轻松的行业。这阵子，这一行好像受到大家的褒扬，而我也有幸能够做到现在正在从事的工作。但是，你终究必须历经一些磨练。”哈尔潘继续分析道。对于聆听分享的学生来说，这一番话确实令他们获益不浅，因为除了获取第一手资讯以外，他们还可以对未来的发展做好应战准备。
来到问答环节，会场内的学生无不显露出兴奋的情绪，因为他们热切想要探知更多有关这位明星大厨的故事。其中一名学生询问哈尔潘，是什么启发他钻研烹饪艺术，未料他竟笑嘻嘻回答：“最大的驱动力源自于比我年长的女伴，我想让她对我的厨艺表示赞叹！”
受询及他未来的发展计划，哈尔潘的答覆莫不令学生感到佩服。他答说，明年他打算在俄罗斯首都莫斯科开设一家餐厅。至于为何选择到莫斯科发展，这主要因为他曾在当地体验到最疯狂、最不可置信的经验。“当地的食材都是那么的不可思议，你断无法在世界的任何角落找到这样珍奇的原料。俄罗斯幅员辽阔，全国各地在同时间兼俱各种气候，所以任何一个时令的食材都能找到，当然也包括野生草莓在内。”
伯乐的学生对哈尔潘有见地的回覆感到折服不已，并开始询问有关他未来餐厅的一些事宜，好比他一共设计了多少个菜单、打算为客人营造怎么样的气氛，餐厅是采日式设计还是其他款式等等。
总括与会学生的回馈意见得知，聆听相关学习领域的专家演讲，实令他们收获满满。目前就读烹饪艺术文凭班一年级的Vanessa Hall指出：“哈尔潘的经验确实丰富得惊人！我甚至不晓得应该从哪里开始向他学习。”她补充，自己很珍惜这样的分享会。就读同一门课程的Jordan Wong Sien Jun则说，他喜欢哈尔潘讲述充满创意的厨房经验，这令他联想起以往的工作经验，从中也可以预览本身的发展前景。
对于伯乐的学生来说，能够与铁人大厨一席谈，确实是一件值得纪念的事。这过程不仅充满了乐趣，也让他们更靠近梦想一步，朝着成为世界一流厨师的目标进发。
铁人大厨分享会以一幅具有纪念价值的团体合照划下句点。
伯乐大学学院 KDU University College
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