（沙亚南讯）对于攻读烹饪艺术课程的学生来说，竞技场一直都是测实个人实力、挑战他们日后成为专业厨师的最好平台。因此，伯乐大学学院（KDU University College）5名学生早前在ICHEF锦标赛中摘下多枚奖牌载誉而归，确实成为校园内的一大喜庆！
在这场盛大的比赛中，5名代表伯乐出战的学生，除了有机会与同侪们一较高下，也有机会与其他学府的对手们一起竞技。选手们必须在迫促的时限内，完成本身的烹饪作品，藉此验证本身的技能与技巧。
这5名参赛学生是：餐饮管理（荣誉）学士学位课程的Sylvia Chandra、Johan Sebastian Chee、Adrian Yap Soon Huat和Thing Bi Li；烹饪艺术文凭课程的Tracia Chan Qi Li。伯乐的出征队伍参加多个项目的比赛，当中计有：iChef六大洲意大利面饺挑战赛；主菜（肉类／禽类）挑战赛；以及学徒级别的主菜（海鲜／鱼类）挑战赛等等。
出赛学生的表现可圈可点，他们摘下多枚奖牌，为伯乐大学学院增加荣誉与光彩。登上荣誉榜的学生是：在iChef六大洲学徒级别主菜（海鲜／鱼类）挑战赛摘金的Tracia Chan；在主菜（肉类／禽类）挑战赛摘铜的Johan Sebastian Chee；在iChef六大洲意大利面饺挑战赛赢得优胜奖的Sylvia Chandra和Adrian Yap。
这些奖项来得并不容易，选手们以及整支队伍的教练和经理人，都必须在出赛前做好万全的准备功夫，才能投入紧张又刺激的挑战赛。伯乐的礼待、旅游及烹饪艺术学院（SHTCA）主厨讲师Muhammad Edwan Shaharir担任出赛队伍的教练，他指出：“密集的训练主要让选手对原料、技巧以及摆盘设计驾轻就熟。”
他补充说明：“除此之外，我们也做了实时模拟，好让选手们预先感受真实比赛的时间压力。”为了确保选手作好充分的准备，面对比赛时的紧张气氛，不至于在发生无法预料的状况时手足无措，这样的训练方法尤显重要。
参赛队伍的经理人Hamirudin Nazir主厨讲师指出：“尽管菜单是由我和教练所设计，但是我们的学生都很优秀，能够把书面所写的菜单，一一转成餐盘中的美味菜色。”
他进一步指出：“我们对裁判就优胜作品所给予的正面点评感到欣慰，除了称赞我们学生具有创意，他们更肯定了学生所展现的竞争力和烹饪技巧。”正面的评价对选手来说可谓意义重大，毕竟这是他们经过整整一个月艰苦训练的成果。据了解，伯乐的选手们都是在校内职员下班的时段，或是抽出课余的时间，接受比赛教练与经理人的严格培训。
摘得金牌的Tracia Chan受访时表示：“赛前训练很有趣，却也使人疲乏，因为我们真的需要加强自己的技能，才能减少失误，确保我们在赛程中游刃有余。”谈到一心一意朝饮食业发展的志愿，她说：“我决定攻读烹饪艺术课程，因为我想成为一位美食评论家，我希望自己成为一名专家，每当我评估厨师的表现时，也能真正懂得就每一项点评说理。”
Adrian Yap参与话题时指出：“我记得儿时开始就开始对烹饪感兴趣，打从8岁开始，我就在厨房内观察妈妈煮食。后来妈妈生病，我必须代替她进入厨房照顾一家大小的伙食，更是进一步把我推向烹饪的世界。父母与兄弟姐妹对我的赞赏，给了我很大的肯定，甚至激励我去了解这个行业。”
谈到准备比赛的过程，Adrian Yap指出：“Edwan与Hamirudin两位主厨讲师，都很尽力地指导我，有时为了陪伴我们进行练习，从中细心观察并给予指导，他们甚至牺牲了与家人共聚的宝贵时间。对于伯乐大学学院讲师和主厨给予他的指导及传授的知识，使他达到今日的业界水平，Adrian表示由衷的感激。
另一名优胜者Johan Sebastian Chee则说：“我在比赛中烹煮的菜式是‘煎面包片鸭胸肉、香菜及粉色辣椒，配以番茄酱和土豆泥、烤茴香、压缩梨、红辣椒瓦片饼及覆盆子酱’。我选择这菜式，因为这是我自己凭过去的工作经验设计出来的食谱，在餐盘上突出各式材料组合、味道以及色调。”对于能够摘得铜奖，他感到非常满意，并相信这有助于推动他在下一次的比赛中有更出色的表现。
另一名得奖选手Sylvia Chandra指出：“准备赴赛是最具挑战性的一环，因为这需要良好的时间管理，我们必须一边上课，一边腾出时间做练习。”她补充：“在这段期间，我们根本无法好好休息，只要一有时间，我们就必须往厨房跑，练习比赛所需的烹调技巧，并从错误中学习改进。”
在备赛阶段，这一系列的密集训练，加上参赛教练与经理人的督导，就是选手水平大获提升，在真正的赛场上表现优秀的关键因素，最终更以丰富的斩获为校添誉。
Johan Sebastien Chee（左）与Tracia Chan Qi Li 展示他们摘下的奖牌及奖状。
Tracia Chan Qi Li与她摘得的金牌。
伯乐大学学院 KDU University College
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