礼待、旅游及烹饪艺术学院生精心调配的冰冻榛子爆米花，吸引众嘉宾的目光。
（沙亚南讯）礼待、旅游及烹饪艺术是一门动态十足、生气勃勃的行业，伯乐大学学院（KDUUC）的礼待、旅游及烹饪艺术学院（SHTCA），于3月26日在其座落于格林玛丽（Glenmarie）大学城（Utropolis）的旗舰校区，举行一场行业简介说明会，就足以印证上述说法。
伯乐大学学院的礼待、旅游及烹饪艺术学院，邀请到多位极具影响力的业界人士，出席这场别开生面的简介说明会，并向与会者介绍崭新的大楼设施，说明概念新颖的视讯教学厨房、烹饪厨房、美食研究室以及模拟酒店套房，如何对教育、栽培及陶塑礼待和烹饪业界人才起关键作用。
这次的行业简介说明会，是采联谊鸡尾酒会的形式举行，会上特别推出第一座由教育机构打造的冰雕吧台待客，令与会者留下深刻印象。这座吧台是以超过100个巨型冰块，耗时250小时雕琢而成，幕后功臣为伯乐大学学院大厨级讲师Hamiruddin Nazir和他的多位学生。
伯乐大学学院的礼待、旅游及烹饪艺术学院设施，占地6万5000平方尺，耗资1200万令吉设立而成，规模之大堪称冠压全国！上等而先进的教学设施，正是业界水平与规格不断革新的最佳印证。
这些设施包括厨艺授课讲堂，设有小厨房、肉品加工室；附设塑糖与巧克力实验室的糕点厨房；冰雕室；水果雕刻、蛋糕装饰室以及分子食品厨房，咖啡实验室、饮料实验室、模拟酒店套房以及家政实验室。
此外，该学院也向与会者介绍3间对外开放、供学生模拟职场情境吸取真实待客经验的餐厅。这些餐厅包括目前于午间及晚间开放、名为“Dewakan”的高级餐厅，“Mirabelle”和“Saveur”休闲餐厅以及招待上等咖啡的“8ighty 7even by Coffex”咖啡座。
礼待、旅游及烹饪艺术学院院长李洁英（Kitty Lee）指出：“伯乐大学学院的办学理念，就是成为一所让学生学以致用，同时又满足就业市场实际需求的大学。我们就是秉持这个理念，着手规划本学院座落于大学城新校区的基建设施。我们参考世界各地的烹饪艺术和礼待行业发展现状，并在基建设施的设计上复制了国际水平酒店和顶尖餐厅的模式。”
“举例来说，我们的咖啡实验室，就是学院内的新设施。马来西亚人品咖啡文化炽热，消费者对不同品种和不同烘烤方式的咖啡豆越来越讲究。透过设立咖啡实验室，我们能够确保学生经过严格培训，精于评估品鉴不同的咖啡豆以及含咖啡因产品，才正式成为一名合格的咖啡师。”李洁英说道。
“冰雕艺术是另一个实例，我们以28年独到经验，引荐训练有素的毕业生走入装饰行业。很多人认为，冰雕是一门没落的艺术，其实，这是身为全面烹饪专才必须掌握的技艺之一。我们特别设计的冰雕实验室为全国仅有，这就是确保KDU毕业生与职场无缝接轨的其中一个方法。”
这场简介说明联谊会，除了介绍学院的全新设施以外，也特别向业内合作夥伴与赞助商表示感谢。李洁英说，校方对合作夥伴的持续支持表示感激。“我们的合作夥伴不但热络支持本校，也在基建设施的建构上提供赞助。我们的夥伴，包括与我们合力设立咖啡座的Coffex，还有赞助设立模拟酒店套房的贵都酒店（Equatorial Hotel）。”
