法国印象 黄锦杰留法杂谈

转载自《升学情报 20》，2004)
分享｜黄锦杰
专访｜苏倩慧

法国是一个文化历史悠久但现代化的国家，她具有非常独特的生活艺术，且带领着世界时尚潮流。法国每年接受超过十七万名来自世界各地的学生，是接受外国学生最多的国家之一。作为世界第四大经济强国，她也是在教育经费上支出最多的国家之一，所有大学及部分大专院校经费皆由政府资助，因此学生之学费负担相对减低，而且对外国学生也是一视同仁，无须缴交较高学费。

法国的教育机构一般上是以法语为教学媒介语，因此到法国留学至少要先用上半年的时间学习法语，有些人就因此而却步了。许多人认为要学好法语是件很困难的事，但曾在法国留学两年的黄锦杰却乐观地表示∶”其实要学任何一种语言都不简单，但是若身在异地，在环境的促使下，自然会掌握外语。我在马来西亚学习法语时也觉得很困难，因为在这里只有在上课时有机会说法语，所以学习法语的速度很慢。但是到了法国，在环境的压力下，我的法语就突飞猛进。”

黄锦杰现任泰莱学院酒店管理系讲师，曾在法国修读酒店管理课程的他，在法国短短几年，学习了很多事物，也留下许多难忘的回忆。”到法国留学初期，语言障碍是烦人的事，但幸好很快便克服了。身处异国，可以认识不同的人，不同的文化。要认识一个国家，最有效的方法是直接到那个地方去。”

黄锦杰也在法国的酒店实习了两个月，让他了解到法国人对工作的热诚。”在法国的酒店实习，受到如同法国人的同等待遇和尊重，那感觉与在马来西亚实习是完全不同的。”

学费廉宜生活费用高

“法国的大学多属公立，因此学费不太贵，每年大约是3千零吉。反而是住宿和生活费昂贵，单是住宿费每个月少说也要3千零吉。法国使用欧元，以马币兑欧元就显得更吃力了。”黄锦杰说。（注：据目前行情，1欧元兑 4.8零吉）。

此外，他也表示，申请奖学金的机会不多，再加上申请者很多，大学一般优先考虑把奖学金颁给法国人。

法国政府强制学生购买社会保险，一年大约须付600到700零吉。保险的好处是可索偿70%到100%的医疗费用。他表示∶”法国的医药保险很完善，普通的医药费都可以索偿。”

谈到法国优厚的社会福利，黄锦杰炯炯有神地说∶”25岁以下的学生在法国念书可以享有很多的优惠，很多东西都有学生价，只要出示学生证，车票、飞机票、戏票等都有优待，甚至是半价，这对没有收入的学生来说是太美好了。”

大部分的法国留学生都会在课余时兼差，从中赚取生活费，同时也吸取社会经验。”在法国，临时工作的薪水很高，学生可以从中赚一笔钱，趁着假期时到法国各地名胜去观光。”他说。

吃喝玩乐在法国

说到法国的名胜地，黄锦杰兴致勃勃起来∶”喜欢大自然的旅客多会选择到法国南部，那里有很多山明水秀之处。我居住的图鲁斯是法国第二大的城市，也是法国南部的主要城市。在这里有着名的法国Bodur葡萄酒，此外，还有很多天然美景、古堡等，活像《魔戒》里的风景。”

对于闻名世界的花都－－巴黎，黄锦杰另有一番见解：”那里有很多建筑物和河道，人口太多，感觉很拥挤。而且旅客也特别多，住久了会觉得那地方很烦人。”他补充说，巴黎是全法国唯一有地铁系统的城市，百余年历史的地铁，共有14条地铁线，再加上五条火车线，让人觉得很混乱。”巴黎人很忙碌，也较无人情味，我想巴黎唯一吸引我的地方是城里许多美丽的景观。” 黄锦杰说。

在法国要会吃才算是懂得享受。黄锦杰说”∶谈到法国的饮食，最令人垂涎三尺的是鹅肝；鹅肝对法国人来说是一种精品，他们有自己特殊的方式培殖鹅肝，但是对于不习惯这种食物的亚洲人都会觉得它很腥。此外，牛肉、羊肉在法国也很普遍，还有喝葡萄酒……那是法国人的一种交流方式，一种学问。”

黄锦杰说，上餐馆的消费很贵，即使是麦当劳的一份套餐也需35零吉左右，所以留学生的三餐一般都是在家里做简单的烹饪。”为了尝试法国的美食，我们也会每月一次，到外头好好吃一顿。”

法国教育中心

办事处设于吉隆坡法国文化协会（Alliance Francaise）的法国教育中心（Agence EduFrance），专为有意留学法国的马来西亚学生提供资讯和辅助。

中心负责人Mimi Puah表示，该中心的服务可分为三个阶段，第一是提供一切有关留学法国的讯息和辅导，这项服务是免费的，公众人士可在办公时间上门造访或事先预约（电话：电子信箱：）；第二是协助学生选择学校并提呈申请，学生须支付特定的服务费；第三是协助学生抵法后的安顿，包括机场接送和住宿等，学生也须支付特定的服务费。

曾在法国留学的 Mimi Puah 表示，法国具有高素质的教育，到法国留学是一个很好的体验，可以从中学习很多的新事物，认识法国的文化，并且多掌握一种语言。她补充说，计划留法的学生可先在吉隆坡法国文化协会参加为期数个月的密集法语班，然后再到法国的语言学校，大约半年后即可正式进入大专求学。